Alta exigencia nutricional, recompensada por nuestra nutrición orgánica con perfiles exóticos y complejos.
Del Alto Mayoa tu taza.
Uniendo la excelencia en taza con la resiliencia comunitaria y la agricultura regenerativa.
Las cifras detrás de cada taza.
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450
Familias productoras
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57%
Liderazgo femenino en la base societaria
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1,600 t
Capacidad de café
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1,125 ha
Hectáreas de cultivo bajo sistemas de agricultura familiar
Altitud y microclima
El territorio del Alto Mayo.
Zonas de cultivo
Ubicadas estratégicamente en las provincias de Lamas, Moyobamba y El Dorado (Región San Martín).
Toca o recorre con el teclado cada provincia del mapa.
Lamas
Región San Martín
1,700 msnm
900 msnm
Rango óptimo
Cultivos ubicados estratégicamente entre 900 y 1,700 m.s.n.m.
Microclima amazónico
Condiciones climáticas ideales que favorecen la maduración lenta y aumentan la densidad del grano.
El catálogo vivo.
Variedades seleccionadas por su desempeño en taza, de 83 a 85.5+ puntos SCA.
Fruto de un suelo regenerado. Resiliente en parcela, aporta dulzor y cuerpo vibrante.
Cultivada bajo sombra agroforestal. Consistencia y acidez estructurada en beneficio tradicional.
Variedad vigorosa y productiva, adaptada a nuestras parcelas. Taza limpia, de acidez amable y cuerpo redondo.
- Notas de base
- Chocolate de taza, caramelo y panela
- Frutales
- Cítricos dulces y frutas secas
- Florales
- Jazmín en lotes de 1,200 a 1,700 msnm
- Estructura
- Acidez cítrica brillante, cuerpo medio a cremoso
Un ciclo que regresa a la tierra.
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Cosecha
Recolección selectiva
Solo cerezas maduras, bajo sistemas agroforestales que protegen la biodiversidad del Alto Mayo.
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Beneficio
Lavado, Honey y Natural
Despulpado, recolección total de pulpa y secado lento en camas africanas bajo cobertura plástica.
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Compostaje
La pulpa vuelve al suelo
Los residuos del café se transforman en abonos orgánicos que nutren variedades exigentes.
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Agua
Filtro de vetiver
Las aguas mieles atraviesan raíces de vetiver antes de volver limpias al ecosistema.
Compromiso CAFCER.
Calidad excepcional
Café de altura cultivado entre 900 y 1,700 msnm, con 83 a 85.5+ puntos SCA validados lote por lote por 2 catadores Q-Grader.
Compromiso social
450 familias productoras, con 57% de liderazgo femenino y 11% de jóvenes de 18 a 25 años.
Sostenibilidad ambiental
1,125 ha bajo agricultura familiar, abonos orgánicos elaborados con la pulpa y filtro biológico de vetiver.
Desarrollo del socio
8 cajas rurales y 2 UNICAS de ahorro y crédito, y un equipo técnico-comercial con más de 20 años de experiencia.
Productores
La voz de quienes cultivan.
“Gracias a CAFCER, las mujeres tenemos voz. Con la caja rural y la asistencia técnica, mi café mejoró y mi familia progresa. Tenemos un futuro seguro.”
Rosmery SaugaProductora, La Florida
“La asistencia técnica de CAFCER me enseñó a producir un café de calidad superior. Mi cosecha ahora vale más y cuido la tierra para el futuro de mi familia.”
Emerita ValquiProductora, Pinto Recodo
Nuestro equipo.
Elfer NuñesGerente General
Miguel SalinasGerente Comercial
Jarvel CubasAdministrador de SIG
Ismael CarbajalTécnico de Campo
Cesar Muñoz LozanoTécnico de Campo
Klemer AlvaradoCatador
Erick EstelaAsistente de Administración
Certificaciones.
USDA Organic
Café orgánico certificado bajo el National Organic Program (NOP) del USDA.
NOP Operation ID 1780899935
Fair Trade
Comercio justo certificado para la comercialización de nuestro café.
FLO ID 51006
Aliados que impulsan a nuestras familias.
Conversemos.
Dirección
Carretera Baños Termales S/N(al costado de la cafetería Río Mayo)
Moyobamba, San Martín, Perú